PastoCrema ROBOcream R4021 da pavimento 40 litri
La tua crema migliore, con più velocità, più controllo e più tempo per il laboratorio.
Ogni giorno la crema pasticcera deve rispecchiare la tua ricetta: stabile nella struttura, riconoscibile nel sapore e costante nel risultato. ROBOcream R4021 nasce per aiutarti a ottenere questo standard qualitativo, riducendo fatica, interventi manuali e tempi di preparazione.
R4021 è il PastoCrema più potente della gamma ROBOcream da 40 litri. È pensato per i laboratori che vogliono preparare crema pasticcera con maggiore rapidità, mantenendo pieno controllo sul processo e un flusso di lavoro più ordinato.
La configurazione ad alte prestazioni accelera i cicli della crema e permette la mantecazione di gelati e sorbetti, trasformando R4021 in una soluzione professionale per chi vuole unire qualità, velocità e versatilità produttiva in un’unica macchina.
Con R4021, i cicli più rapidi riducono i tempi di attesa e aiutano il laboratorio a mantenere il ritmo nelle giornate più intense, gestendo con maggiore continuità sia la preparazione della crema sia la produzione di gelati e sorbetti.
È la scelta ideale per chi vuole offrire una crema eccellente, rispettare la propria ricetta, alleggerire il lavoro manuale e rendere il laboratorio più efficiente, organizzato e versatile.
I 5 benefici fondamentali che ROBOcream assicura al tuo laboratorio:
Crema eccellente e costante per i tuoi clienti: La tecnologia ROBOcream garantisce una crema pasticcera stabile nel gusto, nella struttura e nella consistenza.
Rispetto assoluto della tradizione: R4021 lavora secondo i parametri della tua ricetta, aiutandoti a replicare il risultato originale con precisione, senza snaturare il tuo metodo artigianale.
Meno fatica, più efficienza: R4021 gestisce in autonomia le fasi della crema pasticcera, riduce gli interventi manuali e ti aiuta a lavorare con più continuità anche nelle giornate produttive più intense.
Ottimizzazione delle tempistiche produttive: R4021 accelera i cicli di preparazione della crema, riduce i tempi di attesa e aiuta il laboratorio a mantenere un ritmo di lavoro più fluido anche nelle giornate più intense.
Costanza assoluta nella qualità e nel rendimento: R4021 rende ogni ciclo più controllato e ripetibile, aiutandoti a ottenere risultati stabili, meno variazioni e una produzione più affidabile nel tempo.
Scheda tecnica riassuntiva
| Modello | R4021 |
| Produzione Crema per ciclo LT | 5 / 40 |
| Pastorizzazione / Maturazione miscela per Gelato LT | 5 / 40 |
| Miscela gelato introdotta per ciclo Kg | 4,6 / 24 |
| Miscela gelato introdotta per ciclo L | 4 / 21 |
| Produzione gelato oraria L | 150 |
| Produzione gelato oraria Kg | 115 |
| Produzione minima di gelato per ciclo (L) | 6 |
| Produzione massima di gelato per ciclo (L) | 30 |
| Condensatore * | Acqua |
| Potenza nominale W | 9900 |
| Voltaggio | 400V3N~50Hz |
| Peso netto | 345 |
| Dimensioni nette L x P x H mm | 600x945x1335 |
Controllo elettronico e programmi: la tua ricetta, sotto controllo
R4021 è progettata per darti un controllo preciso e stabile su ogni fase della preparazione, con una gestione elettronica che rende il processo facilmente ripetibile.
E’ una macchina compatta e robusta, progettata per durare nel tempo.
- Coperchio trasparente che permette di controllare la trasformazione della miscela durante tutta la fase di lavoro.
- Doppio coperchio per l’inserimento degli ingredienti con l’agitatore in movimento.
- Agitatore in acciaio inox con lama raschiante in polietilene a lunga durata che permettono una perfetta pulizia della vasca.
- Tutte le parti a contatto con la miscela sono in acciaio inox e in materiale atossico facilmente accessibili e smontabili per la pulizia.
- Controllo temperatura con sistema PID per una regolazione accurata e stabile.
- Inverter con rampa di accelerazione dell’agitatore, per proteggere la trasmissione da qualsiasi sforzo meccanico.
- Trasmissione diretta con riduttori lubrificati a vita per ridurre vibrazioni e oscillazioni ed evitare slittamenti, regolazioni e sostituzioni di cinghie.
- Riscaldamento a secco di precisione con scheda elettronica per un preciso controllo della temperatura.
- Pulsante di sbrinamento vasca per facilitare qualsiasi ripartenza dell’agitatore.
- Programmi e funzioni modulabili: puoi lavorare con programmi preimpostati e personalizzabili o creare direttamente tutti i programmi che vuoi.
- Possibilità di intervenire durante i cicli anche in modo dinamico per ottenere la consistenza desiderata del prodotto finito, modificando la velocità dell’agitatore, la temperatura di riscaldamento, i minuti di cottura alla temperatura di riscaldamento, la temperatura di raffreddamento e di mantenimento. Al termine, la macchina gestisce in automatico la fase di conservazione con possibilità di agitazione continua o alternata.
- Possibilità di memorizzare i nuovi parametri per i cicli successivi.
- Programma “catena”: permette di combinare più programmi in sequenza, automatizzando cicli completi e strutturati.
- Doccetta di lavaggio.
- Scivolo magnetico facilmente smontabile e lavabile.
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