PastoCrema ROBOcream R4014 da pavimento 40 litri
Più tempo per te, crema pasticcera eccellente ogni giorno.
ROBOcream R4014 è il PastoCrema da 40 litri pensato per i laboratori che vogliono offrire ogni giorno una crema pasticcera all’altezza della propria reputazione: fedele alla ricetta originale, equilibrata nel sapore e precisa nella struttura.
Con ROBOcream non devi presidiare continuamente la preparazione. Inserisci gli ingredienti, imposti il ciclo e lasci che la macchina lavori secondo il tuo metodo. Il tempo che prima era assorbito da controllo, cottura e gestione manuale può essere dedicato a farciture, finiture, nuove preparazioni, coordinamento del lavoro e sviluppo dell’offerta.
La configurazione ad alte prestazioni accelera i cicli produttivi di crema pasticcera e rende R4014 una soluzione più versatile: oltre alle principali preparazioni di pasticceria, consente la mantecazione di gelati e sorbetti con un’unica macchina professionale.
È la scelta giusta per chi vuole alleggerire il lavoro manuale, risparmiare tempo e mantenere standard elevati sia in pasticceria sia nella produzione di gelato.
I 5 benefici fondamentali che ROBOcream assicura al tuo laboratorio:
Crema eccellente e costante per i tuoi clienti: R4014 ti permette di lavorare su quantità importanti mantenendo una crema curata, regolare e fedele al profilo di gusto del tuo laboratorio.
Rispetto assoluto della tradizione: la tua ricetta resta il punto di partenza: ROBOcream segue i parametri che imposti e ti aiuta a riprodurre il risultato senza snaturare il tuo metodo.
Meno fatica, più efficienza: R4014 alleggerisce la gestione delle produzioni più impegnative, riducendo il tempo di presenza sulla macchina e rendendo il lavoro più ordinato.
Ottimizzazione delle tempistiche produttive: grazie alla configurazione ad alte prestazioni, R4014 accelera i cicli della crema e libera tempo per finiture, farciture, organizzazione e nuove lavorazioni.
Costanza assoluta nella qualità e nel rendimento: ogni ciclo diventa più controllabile e prevedibile, con meno scarti, meno rilavorazioni e una migliore continuità produttiva tra crema, gelati e sorbetti.
Scheda tecnica riassuntiva
| Modello | R4014 |
| Produzione Crema per ciclo LT | 5 / 40 |
| Pastorizzazione / Maturazione miscela per Gelato LT | 5 / 40 |
| Miscela gelato introdotta per ciclo Kg | 4,6 / 16 |
| Miscela gelato introdotta per ciclo L | 4 / 14 |
| Produzione gelato oraria L | 100 |
| Produzione gelato oraria Kg | 78 |
| Produzione minima di gelato per ciclo (L) | 6 |
| Produzione massima di gelato per ciclo (L) | 20 |
| Condensatore * | Acqua |
| Potenza nominale W | 7500 |
| Voltaggio | 400V3N~50Hz |
| Peso netto | 340 |
| Dimensioni nette L x P x H mm | 600x945x1335 |
Controllo elettronico e programmi: la tua ricetta, sotto controllo
R4014 è progettata per darti un controllo preciso e stabile su ogni fase della preparazione, con una gestione elettronica che rende il processo facilmente ripetibile.
E’ una macchina compatta e robusta, progettata per durare nel tempo.
- Coperchio trasparente che permette di controllare la trasformazione della miscela durante tutta la fase di lavoro.
- Doppio coperchio per l’inserimento degli ingredienti con l’agitatore in movimento.
- Agitatore in acciaio inox con lama raschiante in polietilene a lunga durata che permettono una perfetta pulizia della vasca.
- Tutte le parti a contatto con la miscela sono in acciaio inox e in materiale atossico facilmente accessibili e smontabili per la pulizia.
- Controllo temperatura con sistema PID per una regolazione accurata e stabile.
- Inverter con rampa di accelerazione dell’agitatore, per proteggere la trasmissione da qualsiasi sforzo meccanico.
- Trasmissione diretta con riduttori lubrificati a vita per ridurre vibrazioni e oscillazioni ed evitare slittamenti, regolazioni e sostituzioni di cinghie.
- Riscaldamento a secco di precisione con scheda elettronica per un preciso controllo della temperatura.
- Pulsante di sbrinamento vasca per facilitare qualsiasi ripartenza dell’agitatore.
- Programmi e funzioni modulabili: puoi lavorare con programmi preimpostati e personalizzabili o creare direttamente tutti i programmi che vuoi.
- Possibilità di intervenire durante i cicli anche in modo dinamico per ottenere la consistenza desiderata del prodotto finito, modificando la velocità dell’agitatore, la temperatura di riscaldamento, i minuti di cottura alla temperatura di riscaldamento, la temperatura di raffreddamento e di mantenimento. Al termine, la macchina gestisce in automatico la fase di conservazione con possibilità di agitazione continua o alternata.
- Possibilità di memorizzare i nuovi parametri per i cicli successivi.
- Programma “catena”: permette di combinare più programmi in sequenza, automatizzando cicli completi e strutturati.
- Doccetta di lavaggio
- Scivolo magnetico facilmente smontabile e lavabile
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