PastoCrema ROBOcream R257 da pavimento 25 litri
Preparare crema pasticcera in quantità importanti richiede controllo, metodo e continuità. Con ROBOcream puoi ottenere ogni giorno la migliore crema che puoi offrire: fedele alla tua ricetta, costante nel risultato, con meno fatica e un laboratorio più organizzato.
ROBOcream R257 è il PastoCrema su ruote progettato proprio per questo: una macchina per crema pasticcera da 25 litri, pensata per i laboratori che vogliono trasformare la qualità in uno standard quotidiano e ampliare le proprie possibilità produttive con gelati e sorbetti.
Lavorando con ROBOcream R257 alleggerisci il lavoro manuale, ottimizzi il flusso produttivo e puoi dedicare più attenzione alle preparazioni a maggiore valore, contando sempre su un risultato affidabile e costante.
È la soluzione ideale per chi desidera ottenere ogni giorno l’eccellenza della propria crema, mantenere il controllo sul risultato finale e rendere il laboratorio più efficiente, versatile e produttivo.
I 5 benefici fondamentali che ROBOcream assicura al tuo laboratorio:
Crema eccellente e costante per i tuoi clienti: con R257 mantieni uno standard elevato giorno dopo giorno, ottenendo una crema stabile, omogenea e fedele al risultato che i tuoi clienti si aspettano.
Rispetto assoluto della tradizione: ROBOcream lavora secondo il tuo metodo e ti aiuta a mantenere intatta l’identità della tua crema pasticcera, preservando ricetta, gusto e qualità del risultato finale.
Meno fatica, più efficienza: R257 alleggerisce il lavoro quotidiano, limita le operazioni ripetitive e gli interventi manuali, rendendo il laboratorio più organizzato e ogni ciclo più controllato.
Ottimizzazione delle tempistiche produttive: cicli più rapidi e ben gestiti aiutano a rendere il lavoro più fluido e liberare attenzione per le preparazioni a maggiore valore.
Costanza assoluta nella qualità e nel rendimento: un processo preciso e ripetibile limita variazioni, errori e sprechi, favorendo una produzione più stabile, efficiente e sempre sotto controllo.
Scheda tecnica riassuntiva
| Modello | R251 |
| Produzione Crema per ciclo LT | 3 / 25 |
| Pastorizzazione / Maturazione miscela per Gelato LT | 3 / 25 |
| Miscela gelato introdotta per ciclo Kg | 2,3 / 11 |
| Miscela gelato introdotta per ciclo L | 2 / 10 |
| Produzione gelato oraria L | 60 |
| Produzione gelato oraria Kg | 48 |
| Produzione minima di gelato per ciclo (L) | 2,6 |
| Produzione massima di gelato per ciclo (L) | 10 |
| Condensatore | Acqua o Mista |
| Potenza nominale W | 5800 |
| Voltaggio | 400V3N~50Hz |
| Peso netto | 230 |
| Dimensioni nette L x P x H mm | 600x836x1335 |
Controllo elettronico e programmi: la tua ricetta, sotto controllo
R257 è progettata per darti un controllo preciso e stabile su ogni fase della preparazione, con una gestione elettronica che rende il processo facilmente ripetibile.
E’ una macchina compatta e robusta, progettata per durare.
- Coperchio trasparente che permette di controllare la trasformazione della miscela durante tutta la fase di lavoro.
- Doppio coperchio per l’inserimento degli ingredienti con l’agitatore in movimento.
- Agitatore in acciaio inox con lama raschiante in polietilene a lunga durata che permettono una perfetta pulizia della vasca.
- Tutte le parti a contatto con la miscela sono in acciaio inox e in materiale atossico facilmente accessibili e smontabili per la pulizia.
- Controllo temperatura con sistema PID per una regolazione accurata e stabile.
- Inverter con rampa di accelerazione dell’agitatore, per proteggere la trasmissione da qualsiasi sforzo meccanico.
- Trasmissione diretta con riduttori lubrificati a vita per ridurre vibrazioni e oscillazioni ed evitare slittamenti, regolazioni e sostituzioni di cinghie.
- Riscaldamento a secco di precisione con scheda elettronica per un preciso controllo della temperatura.
- Pulsante di sbrinamento vasca per facilitare qualsiasi ripartenza dell’agitatore.
- Programmi e funzioni modulabili: puoi lavorare con programmi preimpostati e personalizzabili o creare direttamente tutti i programmi che vuoi.
- Possibilità di intervenire durante i cicli anche in modo dinamico per ottenere la consistenza desiderata del prodotto finito, modificando la velocità dell’agitatore, la temperatura di riscaldamento, i minuti di cottura alla temperatura di riscaldamento, la temperatura di raffreddamento e di mantenimento. Al termine, la macchina gestisce in automatico la fase di conservazione con possibilità di agitazione continua o alternata.
- Programma “catena”: permette di combinare più programmi in sequenza, automatizzando cicli completi e strutturati.
- Doccetta di lavaggio opzionale
- Scivolo magnetico facilmente smontabile e lavabile
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