PastoCrema ROBOcream R157 da pavimento 15 litri
Quando il laboratorio ha bisogno di più velocità, più controllo e più versatilità, serve una macchina capace di seguire il ritmo della produzione senza compromettere la qualità del risultato.
ROBOcream R157 è la versione più evoluta e performante della gamma da 15 Litri. Grazie alla potenza maggiorata, assicura una maggiore rapidità nella preparazione della crema pasticcera, con cicli sensibilmente più rapidi rispetto agli altri modelli e rende possibile la mantecazione di gelati e sorbetti.
Lavorando con ROBOcream R157 risparmi tempo e puoi concentrarti meglio sulle altre preparazioni, organizzare con più ordine il flusso di lavoro e contare sempre su un risultato affidabile e costante.
È la soluzione ideale per chi desidera rispettare l’eccellenza della propria ricetta di crema pasticcera e, allo stesso tempo, avere a disposizione un modello capace di produrre il gelato.
I 5 benefici fondamentali che ROBOcream assicura al tuo laboratorio:
Crema eccellente e costante per i tuoi clienti: R157 ti aiuta a ottenere una crema pasticcera stabile nel gusto, nella struttura e nella consistenza, mantenendo alto lo standard qualitativo della tua produzione quotidiana.
Rispetto assoluto della tradizione: ROBOcream valorizza il tuo metodo senza modificare l’identità della tua crema pasticcera, permettendoti di preservare tradizione, gusto e risultato finale.
Meno fatica, più efficienza: R157 semplifica il lavoro quotidiano, riduce le lavorazioni più ripetitive e gli interventi manuali, migliora l’organizzazione del laboratorio e mantiene un maggiore controllo su ogni ciclo di produzione.
Ottimizzazione delle tempistiche produttive: cicli più veloci e controllati consentono di migliorare il ritmo di lavoro, ridurre i tempi di attesa e dedicare più attenzione alle preparazioni a maggiore valore.
Costanza assoluta nella qualità e nel rendimento: una lavorazione precisa e ripetibile riduce variazioni, errori e sprechi, aiutando il laboratorio a lavorare con più continuità, efficienza e controllo.
Scheda tecnica riassuntiva
| Modello | R157 |
| Produzione Crema per ciclo LT | 3 / 15 |
| Pastorizzazione / Maturazione miscela per Gelato LT | 3 / 15 |
| Miscela Gelato introdotta per ciclo Kg | 2.3 / 8 |
| Miscela Gelato introdotta per ciclo LT | 2 / 7 |
| Produzione Gelato oraria LT | 60 |
| Produzione minima Gelato ciclo LT | 48 |
| Produzione Gelato oraria Kg | 2.6 |
| Produzione massima Gelato ciclo LT | 10 |
| Condensatore | Aria o Acqua o Mista |
| Potenza nominale W | 4400 |
| Voltaggio | 400V3N~50Hz |
| Peso netto | 215 |
| Dimensioni nette L x P x H mm | 600x835x1335 |
Controllo elettronico e programmi: la tua ricetta, sotto controllo
R157 è progettata per darti un controllo preciso e stabile su ogni fase della preparazione, con una gestione elettronica che rende il processo facilmente ripetibile.
E’ una macchina compatta e robusta, progettata per durare.
- Coperchio trasparente che permette di controllare la trasformazione della miscela durante tutta la fase di lavoro.
- Doppio coperchio per l’inserimento degli ingredienti con l’agitatore in movimento.
- Agitatore in acciaio inox con lama raschiante in polietilene a lunga durata che permettono una perfetta pulizia della vasca.
- Tutte le parti a contatto con la miscela sono in acciaio inox e in materiale atossico facilmente accessibili e smontabili per la pulizia.
- Controllo temperatura con sistema PID per una regolazione accurata e stabile.
- Inverter con rampa di accelerazione dell’agitatore, per proteggere la trasmissione da qualsiasi sforzo meccanico.
- Trasmissione diretta con riduttori lubrificati a vita per ridurre vibrazioni e oscillazioni ed evitare slittamenti, regolazioni e sostituzioni di cinghie.
- Riscaldamento a secco di precisione con scheda elettronica per un preciso controllo della temperatura.
- Pulsante di sbrinamento vasca per facilitare qualsiasi ripartenza dell’agitatore.
- Programmi e funzioni modulabili: puoi lavorare con programmi preimpostati e personalizzabili o creare direttamente tutti i programmi che vuoi.
- Possibilità di intervenire durante i cicli anche in modo dinamico per ottenere la consistenza desiderata del prodotto finito, modificando la velocità dell’agitatore, la temperatura di riscaldamento, i minuti di cottura alla temperatura di riscaldamento, la temperatura di raffreddamento e di mantenimento. Al termine, la macchina gestisce in automatico la fase di conservazione con possibilità di agitazione continua o alternata.
- Programma “catena”: permette di combinare più programmi in sequenza, automatizzando cicli completi e strutturati.
- Doccetta di lavaggio opzionale
- Scivolo magnetico facilmente smontabile e lavabile
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