PastoCrema ROBOcream R40 da pavimento 40 litri
La tua crema pasticcera merita di essere sempre uguale al suo miglior risultato: precisa nella struttura, coerente nel sapore e fedele alla ricetta che hai costruito nel tempo.
ROBOcream R40 è il pastocrema progettato proprio per questo: una macchina per crema pasticcera da 40 litri, pensata per i laboratori che necessitano di una produzione ampia e strutturata senza rinunciare alla propria identità artigianale.
Con R40, la qualità eccellente non è più legata al tempo che puoi dedicare manualmente alla cottura o alla costante supervisione del personale. Inserisci gli ingredienti e lasci che la tecnologia ROBOcream lavori per te: mentre la macchina completa il ciclo, tu puoi dedicarti alla decorazione, alla creazione di nuovi prodotti o al coordinamento della tua brigata. Il risultato? Un laboratorio più ordinato, efficiente e con più tempo a disposizione.
R40 è la scelta ideale per chi vuole ottenere una crema pasticcera eccellente anche in grandi quantità, riducendo il lavoro manuale e mantenendo risultati costanti.
Perché quando la tua ricetta rappresenta il valore del tuo laboratorio, ogni ciclo deve restituire la stessa qualità.
Perché la R40 è l’investimento giusto per il tuo laboratorio:
Crema eccellente e costante per i tuoi clienti: con R40 ottieni una crema pasticcera sempre equilibrata, riconoscibile nel sapore e precisa nella struttura e nella consistenza.
Rispetto assoluto della tradizione: Ogni parametro è personalizzabile. La tecnologia ROBOcream valorizza la tua ricetta senza modificarne l’identità, permettendoti di preservare ciò che hai perfezionato nel tempo.
Meno fatica, più efficienza: riduci il lavoro manuale, elimini i passaggi manuali più gravosi e faticosi, alleggerisci il carico operativo e migliori la gestione quotidiana del laboratorio.
Ottimizzazione dei tempi produttivi: una lavorazione precisa, affidabile e ripetibile ti regala ore preziose, potrai organizzare meglio il lavoro e dedicare più attenzione alle altre attività del laboratorio.
Costanza assoluta nella qualità e nel rendimento: ogni ciclo restituisce una crema uniforme, affidabile e coerente con il tuo standard, riducendo variazioni, errori e sprechi.
Scheda tecnica riassuntiva
| Modello | R40 |
| Produzione Crema per ciclo LT | 5 / 40 |
| Pastorizzazione / Maturazione miscela per Gelato LT | 5 / 40 |
| Condensatore | Aria o Acqua o Mista |
| Potenza nominale W | 5400 |
| Voltaggio | 400V3N~50Hz |
| Peso netto | 175 |
| Dimensioni nette L x P x H mm | 600x835x1335 |
Controllo elettronico e programmi: la tua ricetta, sotto controllo
R40 è progettata per darti un controllo preciso e stabile su ogni fase della preparazione, con una gestione elettronica che rende il processo facilmente ripetibile.
E’ una macchina compatta e robusta, progettata per durare.
- Coperchio trasparente che permette di controllare la trasformazione della miscela durante tutta la fase di lavoro.
- Doppio coperchio per l’inserimento degli ingredienti con l’agitatore in movimento.
- Agitatore in acciaio inox con lama raschiante in polietilene a lunga durata che permettono una perfetta pulizia della vasca.
- Tutte le parti a contatto con la miscela sono in acciaio inox e in materiale atossico facilmente accessibili e smontabili per la pulizia.
- Controllo temperatura con sistema PID per una regolazione accurata e stabile.
- Inverter con rampa di accelerazione dell’agitatore, per proteggere la trasmissione da qualsiasi sforzo meccanico.
- Trasmissione diretta con riduttori lubrificati a vita per ridurre vibrazioni e oscillazioni ed evitare slittamenti, regolazioni e sostituzioni di cinghie.
- Riscaldamento a secco di precisione con scheda elettronica per un preciso controllo della temperatura.
- Pulsante di sbrinamento vasca per facilitare qualsiasi ripartenza dell’agitatore.
- Programmi e funzioni modulabili: puoi lavorare con programmi preimpostati e personalizzabili o creare direttamente tutti i programmi che vuoi.
- Possibilità di intervenire durante i cicli anche in modo dinamico per ottenere la consistenza desiderata del prodotto finito, modificando la velocità dell’agitatore, la temperatura di riscaldamento, i minuti di cottura alla temperatura di riscaldamento, la temperatura di raffreddamento e di mantenimento. Al termine, la macchina gestisce in automatico la fase di conservazione con possibilità di agitazione continua o alternata.
- Programma “catena”: permette di combinare più programmi in sequenza, automatizzando cicli completi e strutturati.
- Doccetta di lavaggio opzionale
- Scivolo magnetico facilmente smontabile e lavabile
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