PastoCrema ROBOcream R2000 da pavimento 200 litri
Su 200 litri per ciclo, la qualità non può oscillare. Deve restare la stessa.
R2000 è il PastoCrema ROBOcream progettato per grandi laboratori centralizzati e realtà dolciarie strutturate che devono produrre volumi molto elevati di crema pasticcera, mantenendo costanti gusto, struttura e consistenza da un lotto all’altro.
Portare la tua ricetta su scala elevata senza snaturarne l’identità artigianale richiede lo strumento giusto. R2000 nasce per questo. Trasforma una produzione importante di crema pasticcera in un processo stabile, controllato e ripetibile, restituendo al laboratorio più ordine, più continuità, più tempo utile e una concreta riduzione di errori e sprechi.
La vera forza di R2000 sta qui: non solo produrre 200 litri di crema pasticcera, ma prepararla al posto tuo mantenendola fedele alla tua ricetta. Così il laboratorio guadagna tempo, riduce il lavoro manuale e continua a servire una crema riconoscibile nel sapore, stabile nella struttura e costante nella qualità.
I 5 benefici fondamentali che ROBOcream R2000 assicura al tuo laboratorio:
La migliore crema pasticcera che puoi offrire: Con ROBOcream, gusto, struttura e consistenza restano eccellenti, perché i tuoi clienti si aspettano sempre la stessa crema pasticcera, indipendentemente da quanta ne produci.
La tua ricetta esattamente come l’hai costruita, la tua tradizione: Con ROBOcream, la tua ricetta non si adatta alla macchina. È la macchina che si adatta a lei. ROBOcream è programmabile sulla tua specifica ricetta, per tramandare ciò che hai perfezionato nel tempo.
Meno fatica su una delle lavorazioni più impegnative del laboratorio: Mescolare, cuocere e pastorizzare grandi quantità di crema pasticcera è pesante, vincolante e ripetitivo. R2000 lo fa al posto tuo in modo autonomo, preciso e senza bisogno di presidio continuo.
Tempo risparmiato e restituito al laboratorio: Mentre R2000 gestisce il ciclo completo della crema pasticcera, il tuo team è libero. Libero di seguire le altre lavorazioni e di concentrarsi su ciò che crea più valore. Su una produzione da 200 litri, il tempo che recuperi ogni giorno cambia il modo in cui lavora l’intero laboratorio.
Continuità nella qualità e nel rendimento: R2000 ti aiuta a mantenere una crema sempre riconoscibile, con gusto, struttura e consistenza costanti a ogni lotto.
Scheda tecnica riassuntiva
| Modello | R2000 |
| Produzione Crema per ciclo L | 30 / 200 |
| Pastorizzazione / Maturazione miscela per gelato L | 30 / 200 |
| Condensatore * | Acqua |
| Potenza nominale W | ---- |
| Voltaggio | 400V3N~50Hz |
| Peso netto | 350 |
| Dimensioni nette L x P x H mm | 974x1155x1086 |
Controllo elettronico e programmi: la tua ricetta, sotto controllo
R2000 è progettata per darti un controllo preciso e stabile su ogni fase della preparazione, con una gestione elettronica che rende il processo facilmente ripetibile.
E’ una macchina compatta e robusta, progettata per durare nel tempo.
- Coperchio trasparente che permette di controllare la trasformazione della miscela durante tutta la fase di lavoro.
- Doppio coperchio per l’inserimento degli ingredienti con l’agitatore in movimento.
- Agitatore in acciaio inox con lama raschiante in polietilene a lunga durata che permettono una perfetta pulizia della vasca.
- Tutte le parti a contatto con la miscela sono in acciaio inox e in materiale atossico facilmente accessibili e smontabili per la pulizia.
- Controllo temperatura con sistema PID per una regolazione accurata e stabile.
- Inverter con rampa di accelerazione dell’agitatore, per proteggere la trasmissione da qualsiasi sforzo meccanico.
- Trasmissione diretta con riduttori lubrificati a vita per ridurre vibrazioni e oscillazioni ed evitare slittamenti, regolazioni e sostituzioni di cinghie.
- Riscaldamento a secco di precisione con scheda elettronica per un preciso controllo della temperatura.
- Pulsante di sbrinamento vasca per facilitare qualsiasi ripartenza dell’agitatore.
- Programmi e funzioni modulabili: puoi lavorare con programmi preimpostati e personalizzabili o creare direttamente tutti i programmi che vuoi.
- Possibilità di intervenire durante i cicli anche in modo dinamico per ottenere la consistenza desiderata del prodotto finito, modificando la velocità dell’agitatore, la temperatura di riscaldamento, i minuti di cottura alla temperatura di riscaldamento, la temperatura di raffreddamento e di mantenimento. Al termine, la macchina gestisce in automatico la fase di conservazione con possibilità di agitazione continua o alternata.
- Possibilità di memorizzare i nuovi parametri per i cicli successivi.
- Programma “catena”: permette di combinare più programmi in sequenza, automatizzando cicli completi e strutturati.
- Doccetta di lavaggio.
- Scivolo magnetico facilmente smontabile e lavabile
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