R4021

VANTAGGI

Le potenzialità della serie

RoboCream è una moderna e vantaggiosa innovazione nel mondo delle preparazioni alimentari artigianali. E’ dotata di oltre 50 programmi personalizzabili dall’utente per preparare crema pasticcera, crema inglese, crema catalana, crème brûlée, crema al limone, mousseline, diplomatica, crema di mandorle, crema al burro, creme di frutta, crema bavarese, pâte à bombe, pasta choux, confetture, gelée, gelatine, glasse, nappage, fusione cioccolato, salsa cioccolato, ganache, salsa pomodoro, besciamella, risotto, polenta, ecc. Pastorizza miscele per gelato. Prepara gelati e freschi sorbetti

Scheda tecnica riassuntiva

ModelloR4021
Produzione Crema per ciclo L5 / 40 (70 min)
Pastorizzazione / Maturazione miscela per gelato L5 / 40 (70 min)
Miscela gelato introdotta per ciclo Kg 4,6 / 24
Miscela gelato introdotta per ciclo L4 / 21
Produzione gelato oraria L150
Produzione gelato oraria Kg115
Produzione minima di gelato per ciclo (L)6
Produzione massima di gelato per ciclo (L)30
Condensatore *Acqua
Potenza nominale W9900
Voltaggio 400V3N~50Hz
Peso netto345
Dimensioni nette L x P x H mm600x936x1335
* condensazione ad Aria o Mista su richiesta (profondità aumenta 50 cm)