FAQs
- All
- FAQ Generali
- Igiene e Sicurezza
- Installazione e Formazione
- Modelli e Capacità
- Prezzo e Consumi
- Produzione
Grazie all’interfaccia intuitiva è semplice utilizzarla. Inoltre, nell’acquisto è inclusa una dimostrazione presso il tuo laboratorio o online con il nostro tecnico dimostratore specializzato, che guida passo dopo passo all’utilizzo della macchina.
Sì. Tutte le superfici a contatto sono certificate, facili da igienizzare e progettate per rispettare i protocolli HACCP. Inoltre ROBOcream ha un controllo preciso di temperatura per assicurare la conformità di ogni preparazione.
Sì. Ogni ROBOcream è dotata di INVERTER e di un elettronica intelligente che assicura e protegge tutti i componenti, oltre a proteggere le persone che la utilizzano. Le parti a contatto con il prodotto sono in acciaio inox e materiali atossici, facilmente smontabili e lavabili in lavastoviglie secondo standard HACCP.
Sì. I modelli da 15, 25, 40 e 60 litri permettono di gestire produzioni ampie e continuative, mantenendo la stessa qualità artigianale, la costanza e la fedeltà alla ricetta originale in ogni ciclo.
Sì. La facilità d’uso e i programmi personalizzabili la rendono ideale anche per la formazione professionale.
Le parti a contatto sono facilmente smontabili e lavabili in lavastoviglie in pochi minuti, inoltre modelli da 15 – 25 – 40 – 60 Litri sono attrezzati di un doccino, per far sì che anche la pulizia della pentola possa avvenire rapidamente.
I cuocicrema ROBOcream sono progettati per entrare in qualsiasi laboratorio, piccolo o grande che sia. Il range di spazio necessario per tutti i modelli è di circa 0,5–1,5 m².
Grazie a materiali di alta qualità (acciaio inox, componenti Siemens, inverter Toshiba), una macchina ROBOcream garantisce affidabilità e lunga durata operativa.
Per produrre 5 litri di crema pasticcera nei modelli da 5 litri occorrono circa 50 minuti, con cottura, agitazione e raffreddamento automatici. Utilizzando modelli con maggiore capacità i tempi si riducono ulteriormente.
Il costo varia in base al modello e alla capacità (da banco o su ruote). Per ricevere un’offerta personalizzata, è consigliato contattare direttamente ROBOcream.
Grazie all’inverter, il motore utilizza solo la potenza necessaria per ogni fase, garantendo consumi ottimizzati e maggiore efficienza in laboratorio.
Nei modelli con condensazione ad acqua, i condensatori in rame ad alta superficie garantiscono un notevole risparmio idrico rispetto ai sistemi tradizionali.
Con ROBOcream elimini variabilità, grumi e sforzo fisico, ottenendo una crema sempre uguale e più tempo per altre attività.
I consumi dipendono dal modello e dalla capacità. Le macchine ROBOcream, grazie alla tecnologia inverter, regolano automaticamente la potenza in base alla fase di lavorazione, riducendo gli sprechi.
La gamma copre da 5 a 60 litri di crema, mantenendo qualità e costanza sia su piccoli che grandi lotti.
In una pasticceria moderna non possono mancare: impastatrici, forni ventilati o statici, abbattitori di temperatura, banchi da lavoro in acciaio inox e attrezzature per la conservazione.
Per le creme, è fondamentale il cuocicrema professionale, che sostituisce la lavorazione manuale in pentola e rende il processo più sicuro, preciso e costante.
Generalmente tra 82°C e 88°C, ma con ROBOcream sei tu a decidere la temperatura di riscaldamento, al decimo di grado in base alla tua ricetta. ROBOcream riesce a raggiungere fino a 110°C
Sono sinonimi: entrambi indicano la macchina che cuoce, mescola e raffredda la crema pasticcera in modo controllato e sicuro.
- Da banco (Table): compatti, ideali per piccoli spazi.
- Su ruote: maggiori capacità, mobilità e velocità di produzione.
Il miglior cuocicrema è quello che assicura qualità eccellente e costante. Le macchine ROBOcream sono progettate per offrire una crema impeccabile a ogni ciclo, riducendo la fatica e ottimizzando i tempi di lavoro.
Sì, oltre alla crema pasticcera puoi realizzare crema inglese, catalana, crème brûlée, ganache, pasta choux, basi per gelato, confetture, salse e numerose altre preparazioni. Con alcune versioni è possibile anche mantecare gelati e granite.
Sì. Puoi salvare i tuoi parametri in tutti i programmi, anche a ciclo in corso per garantire sempre la stessa qualità, anche con operatori diversi.
Sì. ROBOcream mantiene la stessa eccellente qualità nella produzione della crema, anche nei lotti di grandi dimensioni.
Sì. Il coperchio trasparente permette di osservare tutte le fasi senza interrompere il ciclo.
Certo, i modelli da banco o su ruote si inseriscono facilmente in qualsiasi laboratorio.
Sì. ROBOcream offre la completa personalizzazione dei programmi. Inoltre puoi salvare e rinominare più di 50 programmi, per gestire facilmente le tue ricette e varianti.
Perché riduce i tempi morti, evita sprechi di materie prime, elimina errori e consente di dedicare più tempo ad altre preparazioni, aumentando l’efficienza complessiva.
Scegliere ROBOcream significa avere un partner quotidiano:
- Crema pasticcera sempre perfetta
- Rispetto della ricetta tradizionale
- Meno fatica fisica
- Ottimizzazione dei tempi
- Costanza nella qualità
Perché a mano è più difficile mantenere energia, velocità e temperatura costanti. ROBOcream mantiene parametri precisi, assicurando una struttura eccellente.
ROBOcream unisce la tradizione della pasticceria con l’innovazione tecnologica: materiali premium, tecnologia inverter, programmi personalizzabili e costanza di risultati.
Automatizza agitazione e controllo termico: niente mescolamenti manuali prolungati, meno stress fisico e più energia per altre preparazioni.
Puoi salvare e memorizzare parametri identici in un programma (tempo, temperatura, agitazione), così ogni ciclo restituisce una crema con la stessa identità e struttura, indipendentemente dall’operatore.
Il cuocicrema (detto anche pastocrema) è una macchina che cuoce, mescola e raffredda in automatico. Garantisce una crema pasticcera sempre perfetta, sicura dal punto di vista alimentare e pronta per l’uso o per la conservazione.
ROBOcream unisce tradizione e innovazione: materiali premium, tecnologia inverter, programmi personalizzabili e una costanza che trasforma ogni ricetta in un’esperienza memorabile.
La macchina professionale per preparare la crema pasticcera si chiama cuocicrema (o pastocrema). È progettata per cuocere, mescolare e raffreddare la crema in automatico, garantendo qualità costante e sicurezza alimentare.
ROBOcream consente di raffreddare e conservare la crema direttamente in pentola a temperatura controllata, riducendo i passaggi manuali e aumentando l’igiene. Se invece vuoi fare altri cicli puoi estrarre la crema e lasciarla riposare in frigorifero.
ROBOcream applica un controllo continuo di temperatura e dell’agitazione, evitando cambi di colore e variazioni indesiderate di consistenza.
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