Crema pasticcera?

La ricetta originale non è quella della nonna!

Ormai lo sappiamo: la crema, è la base per eccellenza della pasticceria.

Ci sono pasticceri affezionati alla ricetta della nonna o pasticceri che hanno creato nuove versioni da tramandare!

Ma che origini ha la vera crema pasticcera?

In giro per il web troverai pareri molto discordanti: chi sostiene sia frutto di un errore, chi la definisce un vero mistero…

La verità è che ha origini francesi: il suo inventore è il cuoco François Massialot, nato nel 1660 a Limoges.

Un personaggio importante che ha cucinato per i principali personaggi illustri del tempo, come cardinali, marchesi e duchi, tra i quali il duca d’Orléans, fratello del Re Sole Luigi XIV.

La prima ricetta della crema pasticcera si trova nella sua opera Le Cuisinier Royal et Bourgeois, uno dei primi dizionari gastronomici pubblicato addirittura nel 1705.

Certo che dal 1705 di strada se n’è fatta…

Siamo passati da un enorme pentolone di rame e un grezzo cucchiaio di legno dove occorreva mescolare con estrema fatica…

A macchine futuristiche e super tecnologiche dove basta spingere un bottone e fanno tutto da sole.

Impressionante non è vero?

Il problema però è che non tutte riescono a replicare al meglio la propria ricetta (che derivi dalla nonna, dallo pro-zio o da François Massialot…non ha importanza), il fatto è che spesso si perde quel sapore di tradizione intrinseco ad ogni pietanza…

Ecco perché con ROBOcream abbiamo voluto creare una macchina estremamente tecnologica ma che riuscisse a garantire il pieno rispetto della tradizione e replicare nel migliore dei modi la tua crema migliore…

Stiamo parlando di un’interfaccia tecnologica all’avanguardia e super intuitiva (anche per il nuovo personale) con un ergonomia studiata nei minimi dettagli ma… con la possibilità di personalizzare la configurazione per ogni singola ricetta!

Così potrai puntare  sempre di più all’eccellenza unendo innovazione e storia.